Winnica Malucha

Winnica Malucha położona jest w Sandomierzu w woj. świętokrzyskim, założona w 2009 roku przez Państwa Marię i Andrzeja Bukalskich.

Jest to malownicze miejsce z pięknym ogrodem i domem, miejsce wypoczynku z rodziną i przyjaciółmi, idealne miejsce jako baza noclegowa do zwiedzania Sandomierza.

Pierwsze wino Pan Andrzej zrobił 20 lat temu. Winem - jak twierdzi - interesuje się od dawna. Kiedy jednak kilka lat temu musiał przenieść swoją działalność firmy w inne miejsce, zastanawiał się, co zrobić z budynkiem koło domu, jak go wykorzystać. Wtedy powstał pomysł, aby urządzić w nim gościniec. Wówczas Państwo Bukalscy postanowili stworzyć winnicę z winiarnią. Dlaczego „Malucha”? Pan Andrzej odpowiada: „...bo to bardzo mała winnica... Co prawda jest jeszcze drugie znaczenie tego słowa, ale to sprawa historii rodzinnych...”.

Źródło: winnica-malucha.pl

Ziemia sandomierska jest wyjątkowo korzystna dla uprawy winorośli. Właściciel winnicy opowiada nam: ”W dawnych wiekach uprawa winorośli była tutaj bardzo popularna... Co prawda nasza działka nie jest idealnie położona, ale jest na wzgórzu... Nie ma tu wiosennych przymrozków i jest dobrze nasłoneczniona, ciepła i przewiewna, co dla winorośli jest bardzo korzystne.”

Źródło: winnica-malucha.pl

W swoim ogrodzie Państwo Bukalscy na powierzchni ok 25 arów uprawiają głównie odmiany przerobowe takie jak: sibera, muscat odeskij, seyval blanc i regent. Nowe nasadzenia to solaris i marechal foch.

Źródło: winnica-malucha.pl

Obecnie uprawa winorośli i wyrób wina gronowego prowadzone są dla swoich potrzeb. Za niedługo Państwo Maria i Andrzej powiększą swoją winnicę i poszerzą ofertę turystyczną o atrakcje związane z uprawą winorośli i wina gronowego. Obecnie winnica i gościniec jest w fazie tworzenia. Zlokalizowana w granicach miasta Sandomierza daje duże możliwości dla potencjalnych turystów. Pan Andrzej opowiada: „Stąd do zabytków starego miasta to raptem 15 minut piechotą. Można zwiedzić stare miasto, a potem odpocząć u nas w ogrodzie, spędzić miły wieczór przy kieliszku wina, zagrać w bilard, posłuchać dobrej muzyki ze starych płyt, odpocząć w ciszy z dala od hałasów miasta. Chętnie pokażemy także naszą piwnicę z winem naszej produkcji, opowiemy o tym, jak robimy wino, no i oczywiście zaprosimy na jego degustację. Ocena wina przez naszych gości będzie dla nas wyznacznikiem, jak najlepiej go robić wino w przyszłości.”

Źródło: winnica-malucha.pl

Winnica Malucha to hobby Pani Marii i Pana Andrzeja. Dla nich to sposób na spędzanie wolnego czasu. Bliskość z przyrodą i życie w zgodzie z naturą to dla nich sposób na spędzanie wolnego czasu.

Jeśli jest to możliwe, wszystkie uprawy starają się prowadzić bez użycia środków chemicznych. Jednak, jak twierdzi Pan Andrzej: „Nie jesteśmy skrajnymi ortodoksami. Jeśli dla przykładu mączniak miałby zniszczyć całą winnicę, to będziemy starali się go zniszczyć w zarodku tak, by nie zaatakował całej plantacji. To chyba rozsądniej, niż dopuścić do zniszczenia wielu lat pracy”. Dobrze zadbana plantacja wg właściciela winnicy „daje” dobre owoce, zgniłe zaś i zakażone krzewy dobrego wina nie „dadzą”. Często naturalne toksyny, które tworzą się na uszkodzonych roślinach są dużo groźniejsze niż chemia ochronna. Dlatego zdaniem Pana Andrzeja po prostu należy zachować zdrowy rozsądek.


Fotorelacja ze Święta Młodego Wina 2017

Osobiste wspomnienia z Sandomierza ze Święta Młodego Wina 2017

[smartslider3 slider=25]

Fot: Paweł Malecki & Sylwester Kościelecki


I Świętokrzyski Festiwal Wina

Pierwszy Świętokrzyski Festiwal Wina w Busku-Zdroju 2017.

To był Pierwszy Świętokrzyski Festiwal Wina w Busku-Zdroju. A już na pewno było to kolejne wydarzenie winiarskie w naszym regionie jak na przykład Święto Młodego Wina w Sandomierzu czy też piknik historyczno-winiarski „Tajemnice Wzgórza Jakubowego” u Dominikanów ale również i Dożynki Winiarskie w Woli Żyznej, Malicach i Górach Wysokich.

Na początek z przyjemnością prezentujemy Państwu fotorelację Krzysztofa Jakuba Pęczalskiego.

[smartslider3 slider=23]

Tym razem Nasze Pierwsze Wino miało przyjemność uczestniczyć w wyjątkowym, kameralnym spotkaniu z winiarzami w ogrodach hotelu Bristol Busko Art&Medical SPA. W naszych kubkach smakowych na długo zapiszą się nie tylko fascynujące nowe regionalne wina z Winnicy Terra, Winnicy Modła, Winnicy Carolus, Winnicy Sandomierskiej i Winnicy Avra ale również miody, naturalne kozie i owcze sery oraz wędliny długo dojrzewające.

Nadzwyczajne sery pokrzywowe z Sour Cherries/ Kwasne Wisnie oraz naturalne oleje tłoczone na zimno z Olejarni Zagłoby w miejscowości Mikułowice to mega produkty świętokrzyskie! Ich oleje tłoczone są metodą tradycyjną, są nierafinowane i niefiltrowane przez co zachowują wszystkie właściwości zdrowotne. A ten ser pokrzywowy tworzony na recepturze przekazywanej z dziada na pradziada, to w połączeniu z winem prawdziwa uczta w „gębie”. Nie jest to typowy ser pleśniowy jednak przy długim dojrzewaniu, obrasta w szlachetną niebieską pleśnią.

W trakcie pasjonujących rozmów o tworzeniu wina, zostaliśmy zaproszeni przez Elżbietę i Tomka Woźniaków na tegoroczne winobranie owoców szczepu Rondo w Winnicy Avra. Jako Nasze Pierwsze Wino będziemy tam pomagać przy zbiorze w polu ale i podczas prac w winiarni.  Już nie możemy się doczekać!

Specjalnie dla gości Festiwalu, Szef Kuchni restauracji Bristol przygotował specjalny pokaz „Kuchnia i wino” a Łukasz Ostrowski z Magazynu WINO zaprezentował podstawy degustacji wina. Punktem kulminacyjnym festiwalowego wydarzenia był koncert duetu Racoń & Jaszczowski.

Podczas degustacji win towarzyszyła nam Buskowianka Zdrój – woda z serca uzdrowiska. Nie tylko gasiła nasze pragnienia podczas festiwalowego upalnego dnia ale również  przeznaczona była do płukania ust i kieliszków. Tu też zrodził się pomysł w rozmowie z  przedstawicielami „Buskowianki”, aby w nowym projekcie Primum Vinum Cabernet Sauvignon 2017 do przygotowania nowej beczki 60l zastosować tym razem naturalną wodę mineralną.  Jeśli przekujemy ten pomysł w czyn, to będziemy robić notatki winiarskie w Nasze Pierwsze Wino.

Podsumowując, Świętokrzyski Festiwal Wina miał ten wyjątkowy urok, co się nam bardzo podobało! Naszym zdaniem, festiwal jako cykliczne wydarzenie ma wielki potencjał w propagowaniu tradycji i kultury świętokrzyskiego winiarstwa z jednoczesnym umacnianiem integracji naszych lokalnych środowisk winiarskich. To taki frazes ale prawdziwy, bo szanując się nawzajem i działając wspólnie można osiągnąć znacznie więcej, niż w pojedynkę!

Według Łukasza Ostrowskiego, taki festiwal to nie tylko sposób na propagowanie świętokrzyskiego winiarstwa, ale także tradycyjnych metod tworzenia żywności, które obecnie są zapominane i spychane na margines przez przemysł spożywczy. Tymczasem to w nich tkwi ogromny potencjał produkowania nie tylko smacznego, ale zdrowego jedzenia i utrwalania wiedzy na temat regionu.

Na koniec prezentujemy Państwu wizytówki tych winnic, które brały udział w tegorocznym festiwalu.

Dziękujemy Świętokrzyskie Winnice za udostępnienie nam linków do wizytówek filmowych winnic.


Czas Dobrego Sera i Polskiego Wina 2017

VII Ogólnopolski Festiwal Nieskończonych Form Mleka w Sandomierzu 17-18.06.2017

[smartslider3 slider=18]

Fot. Paweł Malecki. Fotorelacja z pierwszego dnia Festiwalu zorganizowanego w stylu Slow Food.


Regionalne gwiazdy winiarskie

W ostatnich latach obserwujemy jak systematycznie odradzają się tradycje winiarskie w naszym Regionie Świętokrzyskim.

Mamy tu winnice sięgające od powiatu staszowskiego, opatowskiego, ostrowieckiego aż po ziemie sandomierskie. Połączenie naturalnych walorów naszego regionu z ciężką pracą winiarzy sprzyja powstawaniu najwspanialszych win w Polsce. Zdaniem enologów, obszar korzystny dla uprawy winorośli wyznacza Sandomierski Region Winiarski, który wyszedł poza granice powiatu sandomierskiego na przestrzeni wyżyny kielecko-sandomierskiej. Kilkanaście winnic tu położonych zrzeszyły się w Sandomierskie Stowarzyszenie Winiarzy. Obecnie winnice wyznaczają szlak enoturystyczny jako Sandomierski Szlak Winiarski.

Podczas pierwszej tegorocznej edycji Ogólnopolskiego Zjazdu Blogerów tych narciarskich, kulinarnych i enologii na zaproszenie stowarzyszenia Projekt Świętokrzyskie, mieliśmy przyjemność skorzystać z bogatej i dobrze rozwiniętej infrastruktury sportowej - stoki zimą oraz odwiedzić profesjonalną winnicę Płochockich, gdzie przeprowadzono degustację komentowaną przez samego Mistrza Pana Marcina. A na kolacji - restauracja tylko dla nas, wspólnie z blogerami zdegustowaliśmy regionalne potrawy kulinarne i polskie jakościowe wina gronowe. O tym wydarzeniu pisał już Żorż tutaj.

Zdaniem organizatora ważna jest cykliczność takich akcji i pokazywanie atrakcji świętokrzyskich nie tylko zimowych, ale i pozostałych pór roku. Organizatorowi bardzo zależy, aby zainteresować odbiorców nie tylko walorami turystycznymi, ale także potencjałem gospodarczym naszego regionu.

Finałowa kolacja w Monte Carlo.

Nasze gwiazdy winiarskie towarzyszyły przede wszystkim świętokrzyskiej kuchni regionalnej w restauracji Glamour i Monte Carlo. Charakter win gronowych w liczne aromaty i smaki odzwierciedlają specyfikę naszego regionu. Niewątpliwie wyzwaniem dla winiarzy przy uprawie winorośli w świętokrzyskim stanowi zmienność i nieprzewidywalność czynników klimatycznych oraz duża ilość opadów, szczególnie w drugiej połowie lata.

Hibia z rocznika 2015 z Winnicy Płochockich położonej w Darominie. Wino białe wytrawne. Jest to kupaż szczepów Hibernal 55%, Traminer 25%, Bianka 10%, Sibera 10%. Wino z charakterem, mające dobrą strukturę oraz zrównoważoną kwasowość. W aromacie wyczuwalny ananas, grejpfrut, gruszka, melon i kwiat jaśminu.

Wino Daromin Blanc z rocznika 2014 z Winnicy Płochockich.  Wino białe wytrawne o charakterystycznym, świeżym, intensywnym aromacie liści czarnej porzeczki, owoców grapefruita i liczi. Wino idealne do owoców morza, pieczonej jagnięciny, pasztetów, morskich ryb.

Sandomirius z rocznika 2015 z Winnicy Sandomierskiej położonej w Górach Wysokich. Wino białe półwytrawne winifikowane na bazie szczepu Johanniter z cukrem resztkowym 10 g/l i kwasowością 6,5 g/l.

Sandomirius z rocznika 2015 z Winnicy Sandomierskiej. Wino różowe wytrawne winifikowane na bazie szczepu Rondo z cukrem resztkowym 3 g/l i kwasowością 6,4 g/l.

Sandomirius z rocznika 2015 z Winnicy Sandomierskiej położonej w Górach Wysokich. Wino czerwone wytrawne ze szczepu Regent z cukrem resztkowym 1g/l i kwasowości 4,5g/l.

Sir Flamen z rocznika 2015 z Winnicy Nobilis położonej w Faliszowicach. Dobrze zbudowane czerwone wytrawne wino zachwycające pełnym bukietem i wyśmienitym aromatem czerwonych owoców. Dzięki leżakowaniu w beczce dębowej wino zyskało nuty wanilii z odrobiną pieprzu. Idealnie komponuje się z potrawami na bazie czerwonych mięs i serów.

Regelt z rocznika 2015 z Winnicy Nad Jarem położonej w miejscowości Złota. Wino czerwone, wytrawne. Wyraziście owocowe, ma aromaty dojrzałych wiśni, dymu, pieprzu. W ustach z dominującą nutą owoców leśnych, dymu, pestek.  Struktura wyrazista, dojrzała, gładka, z wyraźnymi, ale miękkimi taninami. Pół roku dojrzane w beczce.

Cuvee z rocznika 2015 z Winnicy Modła położonej w Ostrowcu Świętokrzyskim.  Wino czerwone wytrawne, powstało w oparciu o naturalne metody uprawy winorośli i tradycyjną winifikację. W jego skład weszły ręcznie wyselekcjonowane najlepsze jagody szczepów: Cabernet Sauvignon, Leon Millot, Merlot, Blaufrankisch, Pinot Noir. Sklarowane zostało bez użycia środków chemicznych. Nie było filtrowane. Dla zachowania trwałości dodano jedynie minimalną ilość SO2.

 Apricus z rocznika 2015 z Winnicy Modła. Wino białe półwytrawne z cukrem resztkowym 5,9 g/l.  W jego skład weszły ręcznie wyselekcjonowane najlepsze jagody szczepu Solaris. W bukiecie dominują owoce gruszki i mango. Przyjemne słodkie akcenty.  Wyraziste w strukturze.

Wrestling z rocznika 2015 z Winnicy Modła. Wino białe wytrawne ze szczepu Riesling z cukrem resztkowym 0,9 g/l. Cytryna, świeże jabłka, mineralne, soczysta kwasowość.

Czerwone wytrawne wino z Winnicy Carolus położonej w miejscowości Szczeka. Wino Regent znalazło się na stołach papieży Benedykta XVI i Franciszka.

Wino Solaris z Winnicy Kędrów położonej w miejscowości Samborzec. Białe i bardzo aromatyczne. Ananas. Mineralność i słoność, spora struktura.

Wino Seyval Blanc z Winnicy Kędrów.


Relacja ze Święta Młodego Wina 2016

Święto Młodego Wina w Sandomierzu to bez wątpienia największa impreza winiarska w regionie świętokrzyskim.

To spotkanie  z winiarzami, którzy chwalą się przybyłym enoturystom swoimi osiągnięciami i częstują młodym winem, opowiadając przy tym o tajnikach jego powstawania. Dla winiarzy Święto Młodego Wina jest uwieńczeniem całorocznej ich pracy, troski i dbałości o najmniejszy szczegół przy uprawie winorośli i wytworzenia wina. Święto jest też tym momentem, gdzie pasjonaci wina mają możliwość zasmakować i sprawdzić nowy rocznik młodych win gronowych, których charakter pozwala odzwierciedlić terroir Ziemi Sandomierskiej. Świętu towarzyszyła między innymi barwna oprawa artystyczna oraz uroczysty orszak ulicami starego miasta. W tym roku w Święcie uczestniczyło aż 11 winnic we współpracy z restauratorami i hotelarzami z Sandomierza i okolic. Przygotowano bogatą ofertę młodych win oraz specjalne przekąski i dania dedykowane, zaserwowane w 10 lokalach gastronomicznych. Organizatorem imprezy było Sandomierskie Stowarzyszanie Winiarzy.

Piątek 18 listopada 2016. Pierwszego dnia wieczorem, odbyło się kameralne spotkanie  z winiarzami, historykami, dominikanami w Piwnicy Węgra Lazarczyka w Hotelu Pod Ciżemką, gdzie rozmawiano na temat tradycji winiarskich Województwa Świętokrzyskiego.

01-tradycje-winiarskie-wojewodztwa-swietokrzyskiego

02-tradycje-winiarskie-wojewodztwa-swietokrzyskiego

03-tradycje-winiarskie-wojewodztwa-swietokrzyskiego

Po spotkaniu kameralnym mogliśmy poznać historyczne dwupiętrowe piwnice mieszczące się pod Collegium Gostomianum, po których oprowadzał nas przewodnik PTTK Pan Marek Juszczyk. Collegium Gostomianum jest jedną z najstarszych szkół średnich w Polsce. W drodze do piwnic korytarzami szkoły, Pan Marek pokazał nam zachowane tu jeszcze "szkolne" skrzydło dawnego kolegium jezuitów, ufundowane w 1602 roku przez Hieronima Gostomskiego. Collegium Gostomianum - opowiadał nam dalej Pan Marek - zachowało oryginalny układ przestrzenny i pierwotny system ogrzewania budynku oraz w dwóch kondygnacjach oryginalną, eliptyczną klatkę schodową, która Jego zdaniem jest odosobnioną konstrukcją tego rodzaju w Polsce.

19-collegium-gostomianum

20-collegium-gostomianum

Sobota 19 listopada 2016. Przed południem odbyło się uroczyste otwarcie Święta Młodego Wina w Zamku Kazimierzowskim i prezentacja winnic.

05-uroczyste-otwarcie

Winiarze przekazali gospodarzowi miasta beczkę dębową z Młodym Winem - kupaż rożnych win z różnych tutejszych winnic, za co winiarze otrzymali klucz do miasta by mogli swawolić całą noc. To miało być takie symboliczne "przekupstwo" burmistrza, żeby pozwolił na rozpoczęcie imprezy Święta Młodego Wina.

04-uroczyste-otwarcie

Burmistrz Sandomierza Marek Bronkowski przekazał na ręce Mateusza Paciury symboliczny klucz do bram miasta.


05-2-uroczyste-otwarcie
Winnica Nobilis, na zdjęciu dr Magdalena Kapłan.

Winnica Nobilis została założona w 2001 roku, położona jest w miejscowości Faliszowice pośród malowniczych sadów jabłoniowych, na lekkim skłonie o wystawie południowo-zachodniej. Obecnie na powierzchni 0,40 ha uprawianych jest 30 odmian winorośli, w tym przerobowe: Muscat, Solaris, Marechal Foch, Rondo, Regent, Jutrzenka oraz odmiany deserowe. Właściciele wyspecjalizowali się w produkcji sadzonek winorośli odmian przydatnych do uprawy w chłodnym klimacie. Gospodarze oferują pełne i profesjonalne doradztwo w zakresie uprawy i ochrony winorośli, jak również degustację oraz sprzedaż swoich win.


05-3-uroczyste-otwarcie
Winnica Płochockich, na zdjęciu Barbara Płochocka.

Winnica Płochockich to jedna z pierwszych profesjonalnych winnic w Polsce. Założona przez Barbarę i Marcina Płochockich w Darominie. Winnica jest przedsięwzięciem rodzinnym z pasji i fascynacji do winorośli. Winnica zajmuje areał 4,5 ha, gdzie uprawiane są odmiany rezystentne jak również odmiany Vitis Vinifera. Rocznie tworzone jest kilkanaście różnych autorskich win, które regularnie zdobywają nagrody na konkursach winiarskich w kraju i za granicą. W ubiegłym roku winnica udostępniła dla enoturystów cztery pokoje dwuosobowe oraz elegancki apartament rodzinny.


05-11-uroczyste-otwarcie
Winnica Sandomierska, na zdjęciu Marceli Małkiewicz.

Winnica Sandomierska, to miejsce w którym orzeźwiający smak sandomierskiej tradycji winiarskiej zachwycił już nie jedną osobę. Wino tworzone w tym miejscu zdobyło m.in. złoty medal oraz tytuł championa na międzynarodowym konkursie win. Winnica posiada bogatą ofertę turystyczną. Można tu przenocować w komfortowych apartamentach, przyjechać na zwiedzanie, degustację win, miodów i serów. Właściciele Monika i Marceli zapraszają turystów indywidualnych jak i grupy zorganizowane do 70 osób.


05-8-uroczyste-otwarcie
Winnica Na Rozdrożu, na zdjęciu Patrycja Chmura.

Winnica Na Rozdrożu położona jest na Wyżynie Sandomierskiej, 4 km od Sandomierza. Jest to mała winnica Patrycji i Piotra Chmura, w której pierwsze krzewy posadzono w 2013 roku. Obecnie w uprawie jest sześć odmian: Seyval Blanc, Solaris, Muscaris, Zweigelt, Regent i Siegerrebe. Planowane jest powiększenie uprawy i stworzenie miejsca przyjaznego dla miłośników enoturystyki. Wyprodukowane tutaj wina są efektem zdrowych owoców dojrzewających w niepowtarzalnych warunkach klimatycznych i glebowych, oraz ciężkiej pracy wykonywanej z pasją ...


05-12-uroczyste-otwarcie
Winnica Kędrów, na zdjęciu Łukasz Kędra.

W Winnicy Kędrów pierwsze krzewy winorośli zostały zasadzone w 2011 roku na powierzchni 10 arów wśród sadów jabłkowych i wiśniowych w miejscowości Samborzec. Właścicielami winnicy są Justyna i Łukasz.

Obecnie Winnica Kędrów zajmuje areał około 20 arów, na których uprawiane są odmiany przerobowe takie jak: Solaris, Regent, Siegerrebe i Seyval Blanc.

Produkcja wina prowadzona jest na potrzeby własne i przyjaciół rodziny.


05-4-uroczyste-otwarcie
Winnica Nad Jarem, na zdjęciu Sylwia Paciura.

Winnica Nad Jarem to hektarowa winnica Sylwii i Mateusza Paciura. Znajduje się w miejscowości Złota 5 km od Sandomierza. Od 2009 roku góruje na południowym stoku z przepięknym widokiem na dolinę Koprzywianki i Wisły. Winnica, jako druga w regionie, zaczęła wprowadzać swoje wina na rynek w 2013 roku, które od początku zostały docenione przez ekspertów winiarskich w konkursach ogólnopolskich i międzynarodowych. Winiarstwo wciągnęło ich do tego stopnia, że postanowili przenieść się z Kielc w swoje rodzinne strony, by móc w pełni zająć się winoroślą i produkcją wina.


05-7-uroczyste-otwarcie
Winnica Modła, na zdjęciu Tomasz Stola.

Winnica Modła założona została w 2010 roku przez Annę i Tomasza Stola. Winnica położona jest we wsi Mychów nad rzeką Modłą, od której wywodzi swoją nazwę. Zajmuje powierzchnię 1,07 ha, w przewadze na glebach lessowych. Największa parcela ma skłon południowy o nachyleniu 30-40%. Bardzo dobra lokalizacja winnicy daje szanse na uprawę szczepów Vitis Vinifera: Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Bouvier, Pinot Noir, Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon, Blaufrankisch. Priorytetem właścicieli jest stosowanie naturalnych metod winorośli i wytwarzania wina. Wina z rocznika 2015 są pierwszymi winami Winnicy Modła wprowadzonymi do sprzedaży.


05-9-uroczyste-otwarcie
Winnica Mazurak, na zdjęciu Krzysztof Mazurak.

Winnica Mazurak została założona w 2008 roku przez Dorotę i Krzysztofa Mazurak w miejscowości Błażowa Dolna; prawie 20 km na południe od Rzeszowa. Początkowo winnica zajmowała 20 arów, na których rosło 640 krzewów 8 odmian, a w kolejnych latach dalsze nasadzenia powiększyły winnicę do pół hektara i około dwóch tys. krzewów z 16 odmian. Od wiosny winnica zaprasza na degustacje swoich win oraz opowieści o winach i winiarzach. Dodatkową atrakcją winnicy jest uprawa lawendy ok. 800 krzewów - certyfikowana jako uprawa ekologiczna.


05-10-uroczyste-otwarcie
Winnica Dom Bliskowice.

W Winnicy Dom Bliskowice uprawia winorośl od 2009 roku na kilku odrębnych parcelach położonych na zboczach wzgórz Małopolskiego Przełomu Wisły. Sąsiedztwo wielkiej rzeki, optymalne nachylenie stoku oraz wapienno-marglowe podłoże tworzą wyjątkowe warunki siedliskowe.  Cały proces dojrzewania i stabilizacji wina odbywa się z troską o zachowanie indywidualnego stylu. Podstawowe białe wina jakie tu powstają z odmian winorośli, to: Riesling, Johanniter i Hibernal. Czerwone wina to kupaż Cabernet Cortis/ Regent oraz odmianowe Rondo a wkrótce Pinot Noire. Winnica Dom Bliskowice, jako jedyny producent z Polski, uczestniczył w światowych festiwalach win naturalnych RAV (Wiedeń 2014, Londyn 2015, Berlin 2015).


05-6-uroczyste-otwarcie
Winnica Carolus, na zdjęciu Paweł Szczoczarz.

Winnica Carolus została założona w 2007 roku przez Wacława Szczoczarza. Winnica położona jest we wsi Szczeka, w gminie Rytwiany w woj. świętokrzyskim. Winnica zajmuje 0,5 ha uprawy winorośli. W 20016 roku winnica doczekała się legalizacji i wprowadzenia trunku na rynek. Winnica oferuje nie tylko zwiedzanie winnicy i gospodarstwa rybnego, ale także degustacje wina, rybnych przysmaków oraz noclegi w pięknie położonym hotelu przy stawach. Wino Regent z Winnicy Carolus wraz z wędzonym rytwiańskim karpiem znalazło się na stołach papieży Benedykta XVI i Franciszka.


05-1-uroczyste-otwarcie
Winnica Świętego Jakuba

Winnica Świętego Jakuba została założona przez dominikanów w Sandomierzu po 1226 roku. Zakonnicy przybyli tu z Rzymu, dlatego model włoskich winnic był dla nich odniesieniem. Była to pierwsza winnica na Ziemi Sandomierskiej, która zapoczątkowała w tym regionie rozkwit uprawy winorośli.

Dominikańska winnica uzyskała w 1238 roku certyfikat książęcy na produkcję i sprzedaż wina w Europie. Komercyjną działalność prowadzono do połowy XVII wieku. Kasata sandomierskiego klasztoru dominikanów w 1864 roku zakończyła jej istnienie.

Po powrocie dominikanów do Sandomierza winnica została reaktywowana w 2010 roku a już w 2012 był już pierwszy zbiór i swoją działalnością winnica nawiązuje do tradycji z dawnej świętości.


Sobota 19 listopada 2016. W samo południe po uroczystym otwarciu, przy akompaniamencie Sandomierskiej Orkiestry Dętej z dziedzińca Zamku ruszył Winny Korowód z Młodym Winem, prowadzony przez Chorągiew Rycerstwa Ziemi Sandomierskiej na Rynek Starego Miasta.

06-1-winny-korowod-z-dziedzinca-zamku-na-rynek-starego-miasta

06-8-winny-korowod-z-dziedzinca-zamku-na-rynek-starego-miasta

06-2-winny-korowod-z-dziedzinca-zamku-na-rynek-starego-miasta

06-3-winny-korowod-z-dziedzinca-zamku-na-rynek-starego-miasta

06-4-winny-korowod-z-dziedzinca-zamku-na-rynek-starego-miasta

06-5-winny-korowod-z-dziedzinca-zamku-na-rynek-starego-miasta

06-6-winny-korowod-z-dziedzinca-zamku-na-rynek-starego-miasta

Sobota 19 listopada 2016. Pokaz formowania krzewów latorośli.

06-7-winny-korowod-z-dziedzinca-zamku-na-rynek-starego-miasta

Sobota 19 listopada 2016. Po Korowodzie Winnym miała odbyć się degustacja Młodego Wina w restauracjach sandomierskich. Ta część programu częściowo została zakłócona przez Urzędników Celnych o czym informowała prasa m.in. tutaj i tu. Tegoroczne święto skomentowano także tutaj. W związku z tym faktem, nie zarejestrowaliśmy żadnych zdjęć z degustacji Młodego Wina ale za to opracujemy wspólnie z Radkiem Froń "Projekt 100 pytań do prawnika winiarskiego", który pozwoli nam odpowiedzieć i skomentować nurtujące nas aspekty prawa polskiego vs wino.

Sobota 19 listopada 2016.  W trakcie imprezy Święta Młodego Wina odbyły się także warsztaty tematyczne przeprowadzone przez Panią Monikę Bielkę-Vescovi ze Szkoły Sommelierów na temat "Czynniki wpływające na styl, jakość i cenę wina" oraz przez Pana Mariusza Kapczyńskiego z Vinisfery na temat "Polskie wina - starsze roczniki".

19-warsztat-z-monika-bielka-vescovi

Sobota 19 listopada 2016. A wieczorem odbył się koncert galowy recital zespołu MEGITZA TRIO.

18-koncert-galowy-recital-zespolu-megitza-trio-dom-katolicki

Na koniec chcemy podsumować naszą relację puentą Tomasza Prange-Barczyńskiego: " ... impreza i tak była udana, a kilkaset osób krążących z kieliszkami po Sandomierzu, polujących na młode wino, w doskonałych nastrojach (a przy tym trzeźwych) to widok napawający optymizmem. Jeszcze będzie normalnie...".

Foto: Paweł Malecki


Sandomierski Szlak Winiarski

Tuż tuż Święto Młodego Wina w Sandomierzu a dziś kilka słów i film o Sandomierskim Szlaku Winiarskim.

Podróżując Sandomierskim Szlakiem Winiarskim, możemy się o przekonać jak pięknie rozkwita w naszym regionie świętokrzyskim sztuka winiarska. Gospodarstwa winiarskie oferują nie tylko noclegi dla enoturystów ale również degustacje swoich win, oprowadzanie po winnicach i piwnicach winiarskich. Sandomierski Szlak Winiarski to rozwinięcie i uatrakcyjnienie lokalnej oferty turystycznej ale i promocja produktów lokalnych, wytwarzanych na miejscu metodami tradycyjnymi win gronowych. Nasze Pierwsze Wino miało przyjemność poznać  tutejszych winiarzy, którzy dzielili się z nami swoim doświadczeniem, wiedzą i gościli już na łamach naszego bloga. Pośród tutejszych wzniesień i dolin znajdziemy winnice produkujące najlepsze wino w Polsce a ich wyznacznikiem są przyznawane medale w międzynarodowych konkursach winiarskich.

Dziękujemy za udostępnienie nam filmu przez Sandomierskie Stowarzyszenie Winiarzy.


Zapowiedź Święta Młodego Wina 2016

Nasze Pierwsze Wino będzie enoturystą razem z przyjaciółmi podczas tegorocznego Święta Młodego Wina w Sandomierzu.

To już nie długo, bo w trzeci weekend listopada Sandomierz stanie się polską stolicą winiarstwa. Sandomierskie Stowarzyszenie Winiarzy zaprasza na kolejną już czwartą edycję tego święta. Cieszymy się, że Nasze Pierwsze Wino będzie enoturystą razem z naszymi przyjaciółmi podczas tegorocznego Święta Młodego Wina w Sandomierzu.

Paszport enoturysty w tym roku obejmuje m.in.: degustację młodego wina z okolicznych winnic, mapkę z rozmieszczeniem lokali biorących udział w święcie, okolicznościowy kieliszek, torebkę – zawieszkę z logo imprezy, spotkania z winiarzami, zwiedzanie sandomierskich podziemi, udział w konkursie na najlepsze wino, wieczorny koncert zespołu MEGITZA TRIO. Jest też specjalny pakiet kierowcy upoważniający tylko do zwiedzania sandomierskich podziemi i udział w wieczornym koncercie.

paszport-enoturysty

Pakiet enoturysty.

Winnice, które będzie można poznać w trakcie tegorocznego Święta Młodego Wina w Sandomierzu, to: Winnica Carolus w Restauracji Staromiejskiej, Winnica Modła w Restauracji Basztowa, Winnica Na Rozdrożu w Lapidarium pod Ratuszem, Winnica Nad Jarem w Bistro Podwale, Winnica Nobilis w Hotelu pod Ciżemką, Winnica Płochockich w Hotelu Sarmata, Winnica Sandomierska w Iluzjon Art Cafe, Winnica Św. Jakuba w Kawiarnii u Dominikanów gościnnie Dwór Dwikozy,  Winnica Mazurak w Cafe Kordegarda, Winnica Dom Bliskowice w Restauracji Basztowej, Winnica Kędrów w Restauracji Świętokrzyska.

Święto Młodego Wina w Sandomierzu to również okazja do dyskusji z doświadczonymi winiarzami na temat uprawy winorośli i produkcji wina. Nieodzownym elementem imprezy jest Winny Korowód. Jest to barwny przemarsz winiarzy wraz z uczestnikami, orkiestrą i Sandomierską Chorągwią Rycerską przez miasto.

Program Święta Młodego Wina 2016

PIĄTEK 18 Listopada 2016

19:00 SPOTKANIE WIECZORNE - Tradycje winiarskie Województwa Świętokrzyskiego – spotkanie z winem, winiarzami, historykami, dominikanami – Piwnice Węgra Lazarczyka - Hotel Pod Ciżemką

SOBOTA 19 Listopada 2016

11:00 – Uroczyste otwarcie – Zamek Kazimierzowski – wstęp wolny – Prezentacja winnic 12:00 – Winny Korowód – z dziedzińca Zamku na Rynek Starego Miasta 13:00 – 21:00 – degustacja win oraz możliwość zakupu specjalnych przekąsek, dań sezonowych i regionalnych w lokalach 20:00 – Koncert Galowy recital zespołu MEGITZA TRIO – Dom Katolicki 21:00 – Ogłoszenie wyników konkursu Wręczenie nagród dla uczestników Święta Młodego Wina – Dom Katolicki 13:00 – 18:00 – możliwość zwiedzania trasy podziemnej

W trakcie imprezy odbywają się warsztaty tematyczne dla osób które wcześniej opłaciły wejściówkę na te warsztaty.

14:30 – Czynniki wpływające na styl, jakość i cenę wina – warsztat prowadzony przez Monikę Bielkę-Vescovi (Szkoła Sommelierów Kraków)

17:00 – Polskie wina - starsze roczniki – warsztat prowadzony przez Mariusza Kapczyńskiego ( Vinisfera )

NIEDZIELA 20 Listopada 2016

Kontynuacja kulinarnej uczty w restauracjach Dzień Otwartych Piwnic w okolicznych winnicach.

Szczegóły i rezerwacja paszportów enoturysty uprawniających do uczestnictwa w degustacji pod adresem e-mail: sandomierscywiniarze@gmail.com.

.


Zapowiedź Święta Młodego Wina 2015

Zapowiedź Święta Młodego Wina 2015 w mieście Sandomierz.

W zeszłym roku Święto Młodego Wina (ŚMW) w Sandomierzu przeszło mi koło nosa niezależnie ode mnie i nie miałem z tego żadnej przyjemności. Ale tym razem postanowiłem, że będzie inaczej. Jest to bowiem super okazja, aby w jednym mieście, na jednej imprezie, poznać osobiście tylu winiarzy i ich dzieła, czyli wina i o tym z przyjemnością Wam zdam relację.

Organizatorami tegorocznego ŚMW jest Sandomierskie Stowarzyszenie Winiarzy we współpracy z Województwem Świętokrzyskim, Miastem Sandomierz, Starostwem Powiatowym w Sandomierzu, Muzeum Okręgowym w Sandomierzu, Fundacją Kultury Ziemi Sandomierskiej, Sandomierskim Centrum Kultury, sandomierskimi restauracjami i hotelami oraz partnerami medialnymi: Magazyn WINO, Vinisfera.pl i Winicjatywa.

Poniżej prezentujemy informacje o Programie Święta Młodego Wina w Sandomierzu wraz z plakatem informacyjnym.

21 listopada 2015 r.

W godz. 11:00 – 14:00 część konferencyjna, Ratusz, wstęp wolny; prezentacja winnic i produktów regionalnych; wykład Marty Wrześniewskiej z Winicjatywy na temat: „Kieliszek do wina” oraz wykład Magdaleny Kapłan z Winnicy Faliszowice na temat: „Zakładanie przydomowej winnicy”.

O godz. 14:00 uroczyste otwarcie,  Zamek Kazimierzowski, wstęp wolny.

O godz. 15:30 Winny korowód,  początek - Dziedziniec Zamku; koniec - Rynek Starego Miasta.

W godz. 16:00 – 22:00 degustacja win w restauracjach . Wstęp dla posiadaczy Paszportu Enoturysty, który można zarezerwować wysyłając zgłoszenie na adres: sandomierscywiniarze@gmail.com; lista winnic w restauracji na końcu artykułu. Winiarze będą również informować o przyjmowaniu w dniu jutrzejszym gości  w swoich w winnicach.

O godz. 16:30 warsztaty: „Wiedza o winie z elementami . sommelierskimi,  Ratusz, warsztaty płatne 50 zł. połączone z degustacją win, prowadzi  Monika Bielka – Vescowi ze Szkoły Sommelierów w Krakowie.

O godz. 19:00 wykład: „Jak kupić dobre wino i nie wydać fortuny”,  : Ratusz, wykład płatny 20 zł. Prowadzi Marta Wrześniewska.

22 listopada 2015 r.

Organizatorzy zapewniają kontynuację uczty w restauracjach oraz dzień otwartych piwnic w okolicznych winnicach.

Lista winnic w restauracjach i hotelach.

Winnica Modła - Bistro Podwale

Winnica Faliszowice - Kordegarda

Winnica Nad Źródłem - Lapidarium

Winnica Nad Jarem - Apart Hotel

Winnica Sztukówka - Restauracja Basztowa

Winnica Avra - Hotel Ciżemka

Winnica Sandomierska - Iluzjon

Winnica Płochockich - Hotel Sarmata

 

Do zobaczenia w Sandomierzu!