Regionalne gwiazdy winiarskie

W ostatnich latach obserwujemy jak systematycznie odradzają się tradycje winiarskie w naszym Regionie Świętokrzyskim.

Mamy tu winnice sięgające od powiatu staszowskiego, opatowskiego, ostrowieckiego aż po ziemie sandomierskie. Połączenie naturalnych walorów naszego regionu z ciężką pracą winiarzy sprzyja powstawaniu najwspanialszych win w Polsce. Zdaniem enologów, obszar korzystny dla uprawy winorośli wyznacza Sandomierski Region Winiarski, który wyszedł poza granice powiatu sandomierskiego na przestrzeni wyżyny kielecko-sandomierskiej. Kilkanaście winnic tu położonych zrzeszyły się w Sandomierskie Stowarzyszenie Winiarzy. Obecnie winnice wyznaczają szlak enoturystyczny jako Sandomierski Szlak Winiarski.

Podczas pierwszej tegorocznej edycji Ogólnopolskiego Zjazdu Blogerów tych narciarskich, kulinarnych i enologii na zaproszenie stowarzyszenia Projekt Świętokrzyskie, mieliśmy przyjemność skorzystać z bogatej i dobrze rozwiniętej infrastruktury sportowej - stoki zimą oraz odwiedzić profesjonalną winnicę Płochockich, gdzie przeprowadzono degustację komentowaną przez samego Mistrza Pana Marcina. A na kolacji - restauracja tylko dla nas, wspólnie z blogerami zdegustowaliśmy regionalne potrawy kulinarne i polskie jakościowe wina gronowe. O tym wydarzeniu pisał już Żorż tutaj.

Zdaniem organizatora ważna jest cykliczność takich akcji i pokazywanie atrakcji świętokrzyskich nie tylko zimowych, ale i pozostałych pór roku. Organizatorowi bardzo zależy, aby zainteresować odbiorców nie tylko walorami turystycznymi, ale także potencjałem gospodarczym naszego regionu.

Finałowa kolacja w Monte Carlo.

Nasze gwiazdy winiarskie towarzyszyły przede wszystkim świętokrzyskiej kuchni regionalnej w restauracji Glamour i Monte Carlo. Charakter win gronowych w liczne aromaty i smaki odzwierciedlają specyfikę naszego regionu. Niewątpliwie wyzwaniem dla winiarzy przy uprawie winorośli w świętokrzyskim stanowi zmienność i nieprzewidywalność czynników klimatycznych oraz duża ilość opadów, szczególnie w drugiej połowie lata.

Hibia z rocznika 2015 z Winnicy Płochockich położonej w Darominie. Wino białe wytrawne. Jest to kupaż szczepów Hibernal 55%, Traminer 25%, Bianka 10%, Sibera 10%. Wino z charakterem, mające dobrą strukturę oraz zrównoważoną kwasowość. W aromacie wyczuwalny ananas, grejpfrut, gruszka, melon i kwiat jaśminu.

Wino Daromin Blanc z rocznika 2014 z Winnicy Płochockich.  Wino białe wytrawne o charakterystycznym, świeżym, intensywnym aromacie liści czarnej porzeczki, owoców grapefruita i liczi. Wino idealne do owoców morza, pieczonej jagnięciny, pasztetów, morskich ryb.

Sandomirius z rocznika 2015 z Winnicy Sandomierskiej położonej w Górach Wysokich. Wino białe półwytrawne winifikowane na bazie szczepu Johanniter z cukrem resztkowym 10 g/l i kwasowością 6,5 g/l.

Sandomirius z rocznika 2015 z Winnicy Sandomierskiej. Wino różowe wytrawne winifikowane na bazie szczepu Rondo z cukrem resztkowym 3 g/l i kwasowością 6,4 g/l.

Sandomirius z rocznika 2015 z Winnicy Sandomierskiej położonej w Górach Wysokich. Wino czerwone wytrawne ze szczepu Regent z cukrem resztkowym 1g/l i kwasowości 4,5g/l.

Sir Flamen z rocznika 2015 z Winnicy Nobilis położonej w Faliszowicach. Dobrze zbudowane czerwone wytrawne wino zachwycające pełnym bukietem i wyśmienitym aromatem czerwonych owoców. Dzięki leżakowaniu w beczce dębowej wino zyskało nuty wanilii z odrobiną pieprzu. Idealnie komponuje się z potrawami na bazie czerwonych mięs i serów.

Regelt z rocznika 2015 z Winnicy Nad Jarem położonej w miejscowości Złota. Wino czerwone, wytrawne. Wyraziście owocowe, ma aromaty dojrzałych wiśni, dymu, pieprzu. W ustach z dominującą nutą owoców leśnych, dymu, pestek.  Struktura wyrazista, dojrzała, gładka, z wyraźnymi, ale miękkimi taninami. Pół roku dojrzane w beczce.

Cuvee z rocznika 2015 z Winnicy Modła położonej w Ostrowcu Świętokrzyskim.  Wino czerwone wytrawne, powstało w oparciu o naturalne metody uprawy winorośli i tradycyjną winifikację. W jego skład weszły ręcznie wyselekcjonowane najlepsze jagody szczepów: Cabernet Sauvignon, Leon Millot, Merlot, Blaufrankisch, Pinot Noir. Sklarowane zostało bez użycia środków chemicznych. Nie było filtrowane. Dla zachowania trwałości dodano jedynie minimalną ilość SO2.

 Apricus z rocznika 2015 z Winnicy Modła. Wino białe półwytrawne z cukrem resztkowym 5,9 g/l.  W jego skład weszły ręcznie wyselekcjonowane najlepsze jagody szczepu Solaris. W bukiecie dominują owoce gruszki i mango. Przyjemne słodkie akcenty.  Wyraziste w strukturze.

Wrestling z rocznika 2015 z Winnicy Modła. Wino białe wytrawne ze szczepu Riesling z cukrem resztkowym 0,9 g/l. Cytryna, świeże jabłka, mineralne, soczysta kwasowość.

Czerwone wytrawne wino z Winnicy Carolus położonej w miejscowości Szczeka. Wino Regent znalazło się na stołach papieży Benedykta XVI i Franciszka.

Wino Solaris z Winnicy Kędrów położonej w miejscowości Samborzec. Białe i bardzo aromatyczne. Ananas. Mineralność i słoność, spora struktura.

Wino Seyval Blanc z Winnicy Kędrów.


Winnica Płochockich

Winstagram 2017 z Winnicy Płochockich.

1701210186
1701210059
1701210052
1701210030
1701210055
1701210132
1701210091
1701210092
1701210194
1701210131
1701210129
PlayPause
previous arrow
next arrow

Fot.: Paweł Malecki.

Dziękujemy za I Ogólnopolski Zjazd Blogerów (sport narciarski, kulinaria, enologia) w Świętokrzyskim z naszymi rodzinami; pod patronatem Projekt Świętokrzyskie.

Wspólnie z przyjaciółmi tymi kulinarnymi i winiarskimi: Magiczny SkładnikWrocławskie Podróże Kulinarne, Street Food Polska, Winiacz, Kobiety i wino, Paragraf w kieliszku, poznaliśmy profesjonalną Winnice Płochockich w miejscowości Daromin.


I Ogólnopolski Zjazd Blogerów w Świętokrzyskim

To pierwszy Ogólnopolski Zjazd Blogerów (sport narciarski, kulinaria, enologia) z naszymi rodzinami.

Tak, już wystartowaliśmy w Kielcach w hotelu Binkowski pod patronatem Projekt Świętokrzyskie. Oj dzieje się, bo chcemy pokazać jak piękne jest nasz województwo Świętokrzyskie. Są z nami przyjaciele i blogerzy znani nie tylko w Polsce.

Moja zajawka z piątku 20.01.2017 (wybrane fotki z telefonu).

foto01

foto02

20170120_164500_19

20170120_194316_11

20170120_223655_06

foto03

foto04

foto09

20170120_231904_05

Mamy okazję odwiedzić i skorzystać ze stoków narciarskich Telegraf, Niestachów, Sabat Krajno znajdujących się w naszym województwie a cieszących się coraz większą popularnością wśród narciarzy z całej Polski. Zjazd blogerów jest również okazją do zapoznania się z bogatą ofertą kulinarną potraw świętokrzyskich w restauracji Binkowski  oraz Monte Carlo, zdobywających uznanie ekspertów na targach i konkursach kulinarnych. Degustujemy również wysokiej jakości polskie wina gronowe z naszego regionu: Winnica Płochockich, Winnica Nad Jarem, Winnica Carolus, Winnica Modła, Winnica Sandomierska, Winnica Nobilis Faliszowice, Winnica Kędrów. A jako enoturyści odwiedzimy także 4-hektarową Winnicę  Płochockich zlokalizowaną niedaleko Sandomierza gdzie będziemy mieć przyjemność poznać osobiście rodzinę winiarską oraz miejsce i proces powstawania win jakościowych.

Fotorelacja Grzegorza Kowalskiego z piątku 20.01.2017 tutaj link.

Nasza wspólnota blogerska z linkami:

Blogi/ portale Facebook
Street Food Polska

Ale meksyk

Magiczny składnik

Wrocłwaskie podróże kulinarne

Supertata tv

Paragraf w kieliszku

Kobieta i wino

Nasze Pierwsze Wino

Winiacz

SKI Magazyn

SKI SPA

SITN

Narty

SPORTEMU

SKI FORUM

Street Food Polska

Ale meksyk

Magiczny składnik

Wrocłwaskie podróże kulinarne

Supertata tv

Paragraf w kieliszku

Kobiety i wino

Nasze Pierwsze Wino

Winiacz

SKI Magazyn

SKI SPA

SITN

Narty

SPORTEMU

SKI FORUM

 

Serdecznie dziękujemy naszemu gospodarzowi Projekt Świętokrzyskie za zaproszenie nas do udziału w tym wydarzeniu.


Winnica Sandomierska

Winstagram 2016 z Winnicy Sandomierskiej.

1609170002
1609170012
1609170019
1609170035
1609170038
1609170046
1609170051
1609170054
1609170055
1609170059
PlayPause
previous arrow
next arrow

Fot. Paweł Malecki.

W zeszłym roku pozyskaliśmy tutaj Cabernet Cantor i Solaris a dziś nasze wina z tych szczepów leniwie leżakują. Jak dobrze pójdzie, to już w marcu będziemy butelkować nasze Primum Vinum.


Winnica Nobilis Faliszowice

Winstagram 2016 z Winnicy Nobilis Faliszowice.

Winnica Nobilis 13
Winnica Nobilis 1
Winnica Nobilis 2
Winnica Nobilis 3
Winnica Nobilis 4
Winnica Nobilis 5
Winnica Nobilis 6
Winnica Nobilis 7
Winnica Nobilis 8
Winnica Nobilis 9
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Winnica Nobilis 12
PlayPause
previous arrow
next arrow

Dziękujemy p. Magdzie Kapłan za udostępnienie materiału.


Winnica Nad Jarem

Winstagram 2016 z Winnicy Nad Jarem.

15991943_1226415784060887_1641941015_o
16106607_1226414557394343_1029525455_o
16010427_1226415447394254_1193416071_o
16010133_1226414777394321_1116416421_o
15992078_1226414167394382_292194471_o
15991499_1226416610727471_739561316_o
16010453_1226415067394292_199655909_o
16106479_1226414774060988_1542154112_o
16106253_1226414184061047_206521009_o
16009988_1226414567394342_515765980_o
PlayPause
previous arrow
next arrow

Dziękujemy p. Sylwii za udostępnienie materiału.


Winnica Carolus

We wsi Szczeka, w gminie Rytwiany w województwie świętokrzyskim położona jest winnica Carolus.

Właściciel winnicy od dawna związany jest ze Stowarzyszeniem Winiarzy Podkarpacia, a od roku 2016 również ze Stowarzyszeniem Winiarzy Sandomierskich. Do winnicy prowadzi droga ze środka wsi w kierunku starej szkoły i lasu.

winnica Carolus

Zajmująca 0,5 ha uprawa winorośli założona została w 2007 r. pod doświadczonym winiarskim okiem Ryszarda Cacaja z Kolbuszowej. Wacław Szczoczarz założyciel winnicy Carolus, korzysta z porad swojego podkarpackiego przyjaciela także podczas winifikacji, często zagląda też do branżowej literatury fachowej autorstwa Romana Myśliwca. Posadził: Marechal Foch, Rondo, Regent, Seyval Blanc, Hibernal, Gewurztraminer i kilka odmian deserowych.

zbiory winogrona 2 w Winnicy Carolus

zbiory winogrona 1 w Winnicy Carolus

Nazwa winnicy pochodzi od imienia króla szwedzkiego Karola XII, który w 1702 r. podczas wojny północnej, przemieszczając się z wojskiem między Krakowem a Lublinem nocował w Szczece. 

Gospodarz przyznaje, że winnica to absorbujące czasowo i finansowo hobby, szczególnie w pierwszych latach uprawy. Na co dzień pan Wacław zajmuje się hodowlą ryb, głównie karpi, a że wino znakomicie komponuje się z rybnymi potrawami, to jego winiarskie hobby jest równocześnie elementem promocji ryb. I jak mówi gospodarz, dobrze jest też, co jakiś czas oderwać się od codzienności i spotkać z przyjaciółmi przy lampce własnego wina. Cytując parafrazę epopei narodowej przytaczanej przez pana Wacława: popatrzeć na świat przez pryzmat małej winnicy nad brzegiem ruczaju, na pagórku niewielkim, obok brzozowego gaju...

W roku 2010 w tajniki uprawy i winifikacji został wprowadzony syn pana Wacława Paweł zostając opiekunem winnicy. W roku 2016 winnica doczekała się legalizacji wprowadzenia trunku na rynek.

staw rybny

Winnica Carolus oferuje nie tylko zwiedzanie winnicy i gospodarstwa rybnego, ale także degustacje wina, rybnych przysmaków oraz noclegi w pięknie położonym hotelu przy stawach.

_MG_0007

_MG_0009

Wino Regent z winnicy Carolus

Wino Regent z winnicy Carolus wraz z wędzonym rytwiańskim karpiem znalazło się na stołach papieży Benedykta XVI i Franciszka.


Lecznicze właściwości winorośli, soku winogronowego i wina

Autor Konstantin Jerofijewicz Filonow. Tłumaczenie z rosyjskiego Władysław Deptuła. "Lecznicze właściwości winorośli, soku winogronowego i wina".

[pdfjs-viewer url=https://naszepierwszewino.pl/wp-content/uploads/2017/01/LECZNICZE-WŁASCIWOSCI-WINOROSLI.pdf viewer_width=700px viewer_height=840px fullscreen=false download=false print=false]

Dziękujemy p. Władysławowi za udostępnienie materiału.


Winnica Płochockich

Winstagram 2016 z Winnicy Płochockich.

WW001.jpeg
fot. Janusz Suszyna
WW004.jpeg
fot. Janusz Suszyna
WW007.jpeg
fot. Janusz Suszyna
WW011.jpeg
fot. Janusz Szuszyna
WW013.jpeg
fot. Janusz Suszyna
_DSC1134.jpeg
fot. Piotr Płochocki
HER_6744.jpeg
fot. Jacek Herok
HER_7023.jpeg
fot. Jacek Herok
her_6791
fot. Jacek Herok
_DSC5248-HDR9.jpeg
fot. Roman Myśliwiec
IMG_0225.jpeg
fot. Barbara Płochocka
PlayPause
previous arrow
next arrow

Fot.: Jan Suszyna, Piotr Płochocki, Jacek Herok, Roman Myśliwiec, Barbara Płochocka.

Dziękujemy p. Barbarze Płochockiej za udostępnienie materiału.


Winnica Król

Winstagram 2016 z Winnicy Król.

1609300026
1609300036
1609300041
1609300047
1609300050
1609300052
1609300053
1609300072
1609300084
1609300115
PlayPause
previous arrow
next arrow

Fot. Paweł Malecki.

Byliśmy tam i tworzyliśmy wino z Winiarzem. Wspaniałe przeżycie. Wkrótce udokumentujemy proces winifikacji Cabernet Sauvignon i eksperyment z tym związany.