Propagowanie tradycji i kultury świętokrzyskiejz pasji do tworzenia i doskonalenia wina


Kontrola wina

Po zlaniu wina i po jego zabezpieczeniu przed utlenieniem,…


Zlewanie wina

Na tym etapie postępowania przy nastawie wina czerwonego,…


Korygowanie nastawów

Na tym etapie postępowania przy nastawie wina czerwonego,…


Odkwaszanie wina

Na tym etapie postępowania przy nastawie wina czerwonego,…


Drugie siarkowanie

Na tym etapie postępowania przy nastawie wina czerwonego,…


Drugie pomiarowanie

Niniejszy post wymaga szczególnej uwagi przy jego czytaniu,…


Winnica Św. Jakuba

Winnica Św. Jakuba ulokowana jest na wzgórzu…


Prasowanie miazgi

Po przeprowadzeniu fermentacji miazgi przeszliśmy do…


Siarkowanie

Zastosowanie SO2 w produkcji wina nazywane jest potocznie…


Pierwsze pomiarowanie

Po zakończeniu rozgniatania winogron, przeszliśmy do…